Đặc sản Hạt mắc khén vùng núi cao

Hạt mắc khén rừng - Gia vị nổi tiếng của dân tộc vùng cao Tây Bắc

các món ăn ngon của đồng bào dân tộc Tây Bắc không thể thiếu vị Mắc khén. Mắc khén xuất hiện trong bữa ăn của người dân tộc vùng núi cao Tây Bắc như nước chấm của người Kinh, trong bữa ăn ko có vị Mắc khén là hôm đó bữa cơm đã bớt ngon đi vài phần.

người nào đã từng ăn những món ăn của người dân tộc vùng Tây Bắc sẽ hiểu tại sao lại tương tự. Vì vị Mắc khén https://www.facebook.com/notes/nh%C3%B3c-ng%E1%BB%91-xinh/h%E1%BA%A1t-m%E1%BA%AFc-kh%C3%A9n-gia-v%E1%BB%8B-n%E1%BB%A9c-danh-c%E1%BB%A7a-d%C3%A2n-t%E1%BB%99c-b%E1%BA%A3n-t%C3%A2y-b%E1%BA%AFc/548622192172580/ tạo điều kiện cho món ăn thêm thơm ngon, độc đáo. Mắc khén còn là nguyên liệu chính để tạo nên món chẳm chéo làm cho đồ chấm trong bữa ăn. Chẳm chéo với đa dạng loại, mỗi loại sở hữu một hương vị riêng, nhưng vẫn giữ vị chủ đạo là Mắc khén.

Mắc khén đứng đầu trong các loại gia vị của đồng bào dân tộc miền núi. với người gọi Mắc khén là hạt tiêu rừng và khiến ta dễ liên hệ tới cây hồ tiêu dại mọc trong rừng nhưng chẳng hề. Mắc sở hữu tức là quả, còn Khén là một loại cây thân gỗ to mọc trong rừng đại nghìn.




Gia vị, hiển nhiên rồi, Mắc Khén là gia vị (như Hạt Dổi vậy)! các món nướng (như cá nướng, thịt nướng…) của Tây Bắc mà ko mang Mắc Khén thì đâu còn là đặc sản Tây Bắc, mang thêm vật dụng hạt này, cá nướng ngon hơn gấp vạn lần, các bác bỏ ạ. Chi tiêt cách tiêu dùng, những bác bỏ xem hình sau nhé:

CHÚ Ý: ko buộc phải cho quá rộng rãi Mắc Khén, món ăn của ta sẽ bị đắng. Hãy cho một lượng vừa phải. Rồi lúc ăn, hạt mắc khén dũng hà giả dụ chưa thấy ưng ý, ta hãy pha thêm Mắc Khén với nước chấm hoặc trộn có Bột Canh để chấm thêm.

– MÓN NƯỚNG: Mắc khén siêu hợp sở hữu các món nướng! Tẩm 1 chút mắc khén vào Cá hoặc thịt rồi nướng thì sở hữu vị đặc thù, ăn 1 lần khó quên lắm. Tôi đến rừng, tới sông suối bắt cá cùng anh em dân vùng cao. lúc nào cũng xách theo 1 gói nhỏ bột Mắc Khén để dùng.

– MÓN RÁN: Ta mang thể dùng Mắc Khén để tẩm ướp thực phẩm như cá, thịt trước lúc đem chiên. Mùi Mắc Khén cay cay, thơm thơm, bảo đảm không có loại gia vị nào đặc trưng đến thế.

– PHA NƯỚC CHẤM: Chỉ cần cho 1 chút bột Mắc Khén đã rang xay vào bát nước Nắm, chấm gì cũng thấy ngon. đặc biệt là chấm Cá/Thịt nướng hoặc rán.

Còn cầu kì hơn nữa ư? phải nói đi món chấm mang tên gọi “Chẳm Chéo” đây chính là món chấm tinh túy nhất của ẩm thực Tây Bắc, và đương nhiên chẳng thể thiếu Hạt mắc khén rừng.

– TẨM ƯỚP thịt KHÔ: rất nhiều người khi ăn món thịt Trâu hay Bò khô của Tây Bắc cứ nghi vấn ko hiểu với vị gì mà đặc biệt tới thế. Thưa các bác bỏ là phải với Mắc Khén, chính Mắc Khén đã mang lại mùi vị đặc biệt siêu của những món ăn Tây Bắc.


CÔNG TY TNHH NÔNG SẢN DŨNG HÀ

Nhà số A11, Ngõ 100 đường Trung Kính, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Hotline: 0901.539.693

Số máy bàn: (024)-66865840

Email: nongsandungha@gmail.com