Một số tác dụng của lá giang không thể bỏ qua

Cây lá giang là cây thuốc dân gian, dùng chữa chứng ăn uống không tiêu, bụng đầy trướng, đau dạ dày, đau nhức xương khớp. Cây lá giang dùng ngoài chữa mụn nhọt, lở ngứa ngoài da; dùng làm thực phẩm có vị chua khi chế biến các món ăn (cá, thịt).

Thân lá giang làm thuốc chữa sỏi tiết niệu, viêm đường tiết niệu, viêm thận mạn tính. Đặc biệt, nó còn có tác dụng chữa viêm ruột, phong thấp, sưng tấy... Về mặt sinh học, cao lỏng lá giang được chiết xuất không thấy độc tính, có tác dụng ức chế 9 loại vi khuẩn, tiêu viêm cấp tính cả khi uống và tiêm. Bộ phận dùng làm thuốc là thân, rễ và lá.

Tác dụng trị bệnh của lá giang

- Chữa viêm đường tiết niệu và có sỏi: Thân hoặc lá giang 100-200 g, sắc uống nhiều lần trong ngày (theo y học cổ truyền Việt Nam). Hoặc thân lá giang 10-20 g, hãm uống thay trà.

- Chữa ăn không tiêu, bụng trướng đầy: Lá giang 30-50 g, sắc uống. Đơn thuốc này uống liên tục chữa được sỏi và viêm đường tiết niệu.

- Chữa đau nhức xương khớp, đau dạ dày: Rễ hoặc lá 20-40 g, sắc uống, thường kết hợp với một số vị thuốc trị đau khác.

- Chữa mụn nhọt, lở ngứa ngoài da, vết thương: Lá tươi rửa sạch, giã nát, đắp lên vết thương.

- Cá chuồn nấu lá giang (công dụng bổ hư tổn, khu phong trừ thấp, cường kiện cân cốt; phòng chữa viêm đường tiết niệu với các triệu chứng đái dắt, đái buốt): Cá chuồn 3-5 con, lá giang 100 g. Cá chuồn bỏ vảy, chặt vây, cắt làm 2-3 khúc; lá giang rửa sạch, vò giập. Nước đun sôi, cho cá vào, sau đó cho lá giang và bột canh (muối, bột ngọt), có thể thêm nắm gạo làm tăng phần đậm đặc của nồi canh. Khi bắc ra, cho thêm trái ớt đập giập.

- Chữa viêm bàng quang bằng canh gà lá giang (công dụng thanh nhiệt giải độc dùng cho các trường hợp lao thương khí huyết, phong hàn thấp tí; sản hậu băng huyết, huyết trắng, hội chứng lỵ xuất huyết, trĩ xuất huyết, suy nhược cơ thể): Gà 600 g, lá giang 100 g, gia vị vừa đủ. 

Bạn đã bao giờ thưởng thức món rau ngó xuân

Bạn đang tìm kiếm một loại rau ngon và lạ miệng để chế biến thành những món ăn ngon cho gia đình, bên cạnh những loại rau thông thường như rau muống, mùng tơi, cải thơm cũng được biết đến như một loại rau ngon dùng trong gia đình.

Cải thơm hay có cách gọi khác với một cái tên khác, đó là ngó xuân. Mọi người thường hay đặt câu hỏi mua ngó xuân ở đâu và giá ngó xuân như thế nào? Loại rau này thường chỉ được bán ở những vùng xứ lạnh, do vậy nếu ở Hà Nội muốn tìm mua loại rau này, bạn phải đến những cửa hàng nông sản thì mới có thể mua được.

Ngó xuân cho hương vị giòn giòn, ngọt bùi, thanh khiết, đem về cảm giác mớ lạ và độc đáo cho người ăn. Giữa nhiều loại thực phẩm không cao vệ sịnh như bây chừ, người ta có xu hướng tìm đến nhiều loại rau ở các miền rừng núi để đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình. Ngó xuân được các chị em thanh nữ vô cùng yêu thích bởi nó là một loại rau của vùng rừng núi và thường mọc nhiều khi thời tiết se lạnh. không những thế, loại rau này không có chất kích thích, giúp chị em yên tâm hơn trong quá trình chế biến cũng như thưởng thức.

Người ta ít khi ăn phần lá của nả thơm mà thường ăn phần củ bên dưới. Tước vỏ cứng bên ngoài, sử dụng phần lõi phía bên trong. Có thể cắt theo kiểu quân chì để luộc hoặc thái mỏng rồi xào với thịt trâu. Ngọt tuyệt!

Bán ngó xuân ở đâu? Nếu đem trồng vá bán loại rau này ở Hà Nội hẳn sẽ cho công dụng kinh tế cao. Đây là loại rau rất được chị em thiếu nữ yêu thích và dùng nó để chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng hàng ngày.

Bạn đã biết cách nấu món mầm đá xào thịt bò

Sapa nổi tiếng với những món ăn làm từ thịt thú rừng, nhưng mấy năm trở lại đây có một loại rau tên là mầm đá đã đánh bật hết thẩy các món ăn làm từ thịt thú rừng và được dân nhậu tôn nên là "đệ nhất món". Rau mầm đá thường được luộc chấm nước mắm trứng hay xào với thịt bò, thịt trâu cũng rất ngon. Sau đây Nông sản Dũng Hà xin giới thiệu mầm đá xào thịt bò:

Nguyên liệu để xào mầm đá

- Rau mầm đá: 1 cây

- Cà rốt: 2 củ

- Thịt bò, trâu: 400 gr

- Mỡ lợn, tiêu bột, đường, hạt nêm, nước tương, tỏi bằm. Củi pơ mu (nếu có)

Cách chế biến món mầm đá xào thịt bò

- Thịt bò rửa sạch, thái lát, ướp với đường, nước tương, hạt nêm trộn thật đều rồi cho vào ít dầu ăn.

- Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh với lửa vừa phải, tiếp đến cho rau củ vào xào chín (không được chín quá sẽ làm giảm hương vị của mầm đá).

- Mầm đá xào chín cho ra đĩa, rắc lên ít tiêu bột rồi dùng nóng ăn mới ngon.

- Rau mầm đá nhặt bỏ phần dập, dửa sạch rồi cắt theo búp của cây

- Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ rồi rửa với nước muối, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

- Chần các loại rau củ sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo. Sau đó bạn ướp rau củ với 1 thìa cà phê hạt nêm, ít muối, đường rồi trộn đều.

Một số thông tin về củ hủ dừa

Nhắc đến Bến Tre thì thật khó để người ta nghĩ đến thứ gì khác ngoài dừa đầu tiên. Thứ cây mọc ở đầu thôn cuối xóm, đi đâu cũng có thể gặp ngay hàng dừa sừng sững tươi xanh với những buồng trĩu trái. Bởi vậy, mà ở xứ này, những món ăn được làm từ dừa không thể đếm hết, và một trong những đặc sản không thể không nhắc đến là những món ăn làm từ củ hũ dừa.

Nói đến Củ Hủ Dừa, chắc hẳn không người miền Tây nào mà không biết. Nó vừa là món ăn dân dã nhưng cũng rất chi là xa xỉ. Nói dân dã vì vốn cây dừa như đã gắn liền với bà con xứ sở nơi đây, củ hủ dừa lại dễ chế biến thành các món ăn ngon như chiên, xào, kho hoặc chỉ là ăn sống chấm mắm kho quẹt … Còn nói xa xỉ là bởi củ hủ dừa là phần non nhất của cây dừa, nó được xem như là trái tim của cây dừa, nên muốn có một cái củ hủ là phải “hi sinh” cả một cây dừa. Nhưng nơi đây, đặc biệt là Bến Tre, người ta trồng rất nhiều dừa. Cứ một cây ngã xuống là có hàng chục cây khác mọc lên. Vì dừa là loại cây dễ trồng lại không mất công phân bón, chăm sóc. Dừa cũng là loại cây cho giá trị kinh tế cao vì gần như toàn bộ cây dừa đều có công năng phục vụ đời sống.

Khi người ta đốn hạ một cây dừa to, gọt bỏ những lớp mo xơ xù xì bên ngoài thì sẽ hiện ra một lớp trằng nỏn, non và ngọt bên trong, đó chính là củ hủ dừa. Thoáng nghĩ, phải chăng những gì tuyệt vời thường được che đậy bằng những xù xì xấu xí? Như đã nói, củ hủ dừa có thể chế biến thành nhiều món ngon. Nhưng với tôi, tôi vẫn thích những món gỏi hay trộn từ củ hủ dừa vì như vậy sẽ giữ được độ giòn ngọt và thanh mát từ nguyên liệu này.

Trước khi chế biến thành món ăn, người ta thường đem củ hũ dừa đã cắt khúc hoặc thái lát mỏng ngâm với nước đá có hòa nước cốt chanh tươi. Làm như thế, củ hũ dừa sẽ giữ được độ giòn và màu trắng khi làm món ăn.

Món ăn thường được người dân ưa chuộng là củ hũ dừa xào tôm. Củ hũ sau khi ngâm nước đá thì đem trụng sơ qua, cà rốt thái sợi, cần tàu thái khúc. Tôm tươi làm sạch rồi cho vào phi thơm với tỏi. Sau đó cho cà rốt, củ hũ dừa, nước dùng và nêm dầu hào, gia vị, bột nêm, đường. Khi món xào chín thì cho cần tàu thái khúc vào trộn đều, nhắc ra và rắc tiêu ăn với cơm trắng, nước tương mắm ớt.Với những người thích vị ngọt mát của cù hũ dừa sống thì có thể chế biến món củ hũ dừa bóp xổi, hay gỏi củ hũ dừa tôm thịt. Củ hũ, cà-rốt thái miếng vuông vừa ăn. Cho củ hũ dừa, dưa nụ, cà-rốt, ớt khô vào tô và trộn đều. Sau đó cho nước mắm, tương ớt, giấm, hạt nêm, đường, vừng vào tô riêng và quấy tan hỗn hợp. Tiếp đến, rưới hỗn hợp vào tô củ hũ dừa, trộn đều tay. Củ hũ dừa bóp xổi ăn với cơm nóng là thích hợp.

Để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn có thể đem củ hũ dừa chế biến món canh củ hũ dừa nấu thịt viên. Chế biến món này cần nhiều nguyên liệu và cầu kỳ hơn gồm thịt xay ướp, củ hũ dừa, đậu Hà Lan, ngôn bao tử, nấm đông cô, rau mùi, bột nêm, gia vị, đường, tiêu.Thịt xay sau khi ướp gia vị thì trộn đều, vo viên tròn sau đó cho vào nước dùng nấu, nêm gia vị, bột nêm, đường. Củ hũ dừa thái miếng vừa ăn, nấm đông cô tươi thái đôi. Cho đậu Hà Lan, nấm, và củ hũ dừa vào nấu chín, nêm nếm lại cho vừa ăn. Không nên để canh sôi lâu sẽ làm củ hũ dừa bị nhũn và mất đi độ giòn của nó.

Củ hũ dừa ngọt, mát dịu, là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe, tốt cho hệ tiêu hóa và có nhiều khoáng chất. Nếu ai có dịp đến xứ dừa Bến Tre thì đừng quên thưởng thức những món ăn đặc sản từ củ hũ dừa này.

Bạn muốn mua củ hủ dừa tại Hà Nội hãy đến đại lý thực phẩm sạch Dũng Hà.

hotline : 0901539693

Một số món ăn hấp dẫn từ cải cầu vồng

Cải cầu vồng ngày càng được biết đến và ưa thích nhiều. Không tự nhiên mà nó trở nên được ưa chuộng. Thứ nhất bởi đúng như tên gọi của nó, loại cải này không chỉ có màu xanh thông thường mà nó còn có cả các màu sắc khác như đỏ, vàng…gây thu hút thị giác. Thứ hai đặc biệt chính là mỗi màu sẽ có những vị khác nhau, điều này làm người ăn thích thú. Hàm lượng chất dinh dưỡng của cải cầu vồng cũng cao hơn rất nhiều các loại rau khác. Các hàm lượng chất xơ, vitamin, chất khoáng…đều cao gấp đôi cải thường thường.

Chính vì hot như vậy nên người dùng cũng tìm hiểu nhiều cách chế biến cải cầu vồng. Chế biến cải cầu vồng cũng không quá phức tạp. Bạn có thể nướng, hấp, nấu canh, xào đều được cả. Nhưng các bạn có biết cải cầu vồng nấu món gì cho ngon không? Nấu thế nào mới chuẩn vị?Sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn một vài món ăn với cải cầu vồng để bổ sung vào bữa ăn cho gia đình bạn

Bạn đã biết món cải cầu vồng xào tôm

Chuẩn bị cho 4 người:

• Cải cầu vồng: 500g, bạn có thể chọn một màu hoặc tất cả các màu để làm bắt mắt cho món ăn.
• Tôm sú hoặc tôm nõn: 300g
• Gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu oliu hoặc dầu ăn, tỏi.

Sơ chế

• Cải cầu vồng tách bẹ, rửa sạch từng bẹ để sạch đất bên trong. Có thể cắt tách phần cọng và lá hoặc để nguyên. Trần qua với nước nóng có thêm chút muối hạt khoảng 15s, sau đó vớt ra xả với nước lạnh rồi để ráo.
• Phần tôm, nếu là tôm sú thì các bạn bóc vỏ, bỏ đầu, xẻ dọc sống lưng rút phần chỉ đất. Còn nếu là tôm nõn thì không cần bóc vỏ (vì tôm nõn vỏ rất mỏng), chỉ cần xe lưng rút chỉ đất là được. Ướp với 1/2 thìa muối, 1/2 thì bột nêm, 1/2 thìa hạt tiêu.
• Tỏi bóc vỏ, đập dập,

Chế biến

Cải cầu vồng xào oliu sẽ ngon hơn xào bằng dầu ăn nhưng không có cũng không sao.

• Đầu tiên để chảo nóng sau đó cho dầu oliu hoặc dầu ăn vào.
• Tiếp đến cho 1/2 chỗ tỏi vừa đập phi cho thơm ngả vàng. Cho tôm vào xào săn lại thì tắt bếp.
• Cho phần tỏi còn lại vào phi. Sau đó cho phần rau cải vừa trần vào, thêm 1/2 thìa muối, 1/2 thì bột nêm rồi đảo đều tay.
• Đổ phần tôm vừa xào sơ vào rau, nêm khoảng 1 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu rồi tiếp tục đảo đều tay. Khoảng 15s sau thì tắt bếp rồi múc ra đĩa.

Bạn có thể dùng món cải cầu vồng xào tôm để ăn với cơm nóng hoặc mì đều được hết.

Nấu canh bằng cải cầu vồng

Nông Sản Dũng Hà sẽ giới thiệu cho các bạn món cải cầu vồng nấu canh với mọc.

Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người ăn)

• Cải cầu vồng: 500g.
• Giò sống hoặc thịt xay nhuyễn: 300g
• Mộc nhĩ: khoảng 1 lá to, nếu nhỏ thì 2 lá.
• Gia vị: muối, bột nêm, bột ngọt, hạt tiêu.

Sơ chế

• Rau cải thì tách bẹ rửa sạch, cắt khúc khoảng 2-3 cm.
• Mộc nhĩ ngâm với nước nóng hoặc lạnh cho nở. Sau đó rửa sạch và băm nhuyễn.
• Trộn phần thịt với mộc nhĩ băm trộn đều. Muốn mọc được dai thì bạn hãy dùng thì và phết phần thịt đó khoảng 15-20p. Bọc màng thực phẩm rồi để trong tủ lạnh khoảng 20p.

Chế biến

• Phần thịt để tủ lạnh bỏ ra phết thêm vài lần nữa. Bắc một nồi nước sôi. bạn có thể đeo bao tay nilong rồi vo viên cho đẹp hoặc nếu không để ý hình thức thì dùng thìa nhỏ múc rồi bỏ vào nồi. Khi viên mọc nổi lên thì vớt ra.
• Bắc một nồi nước khác (có thể dùng nước hầm xương sẽ ngon hơn). Nêm vào 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nêm. Rau cải có thể xào sơ qua hoặc không. Khi nước sôi thì cho rau vào, sau đó thêm mọc. Thêm 1 thìa bột nêm rồi tắt bếp.

• Hãy chắc chắn rằng nêm món canh cho vừa khẩu vị gia đình bạn. Múc ra tô rồi thêm chút hạt tiêu lên trên, trang trí lên trên với một vài cọng ngò.

Món canh này ăn mùa đông hay mùa hè đều được cả. Ăn với cơm nóng rất ngon.

Trên đây Nông sản Dũng Hà chúng tôi đã giới thiệu 2 cách chế biến phổ biến là cải cầu vồng xào và cải cầu vồng nấu canh. Cải cầu vồng là loại rau có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Bạn nên bổ sung thường xuyên cho gia đình của bạn.

Công ty Nông sản Dũng Hà hiện đang bán cung cấp cải cầu vồng chất lượng với giá cả phải chăng. Được chăm sóc đúng quy trình và không sử dụng các loại thuốc độc hại. Với uy tín là nhà cung cấp thực phẩm sạch chúng tôi luôn cam kết chất lượng với khách hàng. Ngoài cải cầu vồng chúng tôi cũng cung cấp nhiều mặt hàng rau sạch khác như: đặc sản Hà Giang, rau củ sạch, khoai lang Nhật, khoai môn tím, rau tiến vua, bồn bồn muối…

Để đặt hàng và đựơc tư vấn bạn hãy liên hệ qua 0904252352-01664345863.

Hoặc ghé địa chỉ trực tiếp tại:

Số A11, ngõ 100, đường Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội.

Website: https://nongsandungha.com.

Bạn không thể bỏ qua cách làm đẹp hấp dẫn với cải xoăn

Cải xoăn hay còn được gọi là rau cải y. Máy say sinh tố tốc độ cao sẽ giúp say nhuyễn các lá cải cho ra một món đồ uống tươi ngon. Hãy thử sinh tố với cải và thêm bớt các thành phần tùy theo nhu cầu và sở thích của bạn.

Nước ép cải xoăn

Thêm rau vào nước ép hoa quả cho dinh dưỡng tối đa và hấp thụ nhanh. Uống một lít nước ép một ngày bao gồm cải lá xanh, rau bồ công anh, dưa chuột, rau mùi tây, cần tây, xà lách, rau mùi, chanh và gừng. Nếu là người mới uống, bạn nên thử thêm 1 quả táo xanh hoặc củ cải để làm nước ép ngọt hơn. 

Làm món Salad  

Có vô số công thức nấu ăn cho salad cải xoăn. Bạn có thể băm kale, được biết đến là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất trên trái đất. Trong rau có chứa rất nhiều chất phytochemical, chất chống oxy hóa và chống viêm có lợi cho sức khỏe. Thường xuyên ăn cải xoăn sẽ  giúp giảm cholesterol cũng như ngăn chặn một số bệnh ung thư trong cơ thể con người.

Với nhiều người trông rau cải xoăn thường lo sợ không biết bán rau cải xoăn ở đâu? Tuy nhiên, tại Hà Nội, loại rau này đang ngày một phổ biến và rất nhiều người tiêu dùng tìm mua.

Nguồn giàu chất khoáng như đồng, canxi, natri, kali, sắt, mangan và phốt pho. Cùng một lượng calo, cải xoăn chứ nhiều chất canxi hơn sữa và thịt bò. Nó chứa các axit béo Omega và nhiều chất xơ, cả hai yếu tố mà chế độ ăn uống trung bình của người Mĩ thiếu.

Ưu điểm cảu việc ăn cải xoăn sống là bạn sẽ hấp thụ được toàn bộ chất dinh dưỡng của nó.

Sinh tố từ cải xoăn

Chỉ cần từ 2-5 lá cải , ban đêm vào máy say sinh tố say cùng với trái câ nhỏ thân, lá cải kết hợp với các thành phần ưa thích khác, hay xé nhỏ thân để ép lấy nước. Salad cải xoăn với kem sẽ là một kết hợp tuyệt vời làm cơ thể tràn đầy năng lượng.

Nhiều người thắc mắc không biết mua cải xoăn ở đâu?Nếu bạn ở hà nội, Công Ty TNHH Nông Sản Dũng Hà sẽ giúp bạn mua cải xoăn tại Hà Nội thật dễ dàng.Chúng tôi luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu,bảo đảm các bạn sẽ hài lòng khi đến với chúng tôi!